Krokante tofu met broccoli en noedels
Eerlijk gezegd heb ik een beetje moeite met tofu. Naast dat ik het zelf lastig vind om het goed op smaak te krijgen, heb ik het ook iets te vaak buiten de deur gegeten waarbij het te flauw en/of weeïg was. Van beide phrase ik, om het zacht uit te drukken, niet echt gelukkig ;-). […]
Read MoreGebakken doradefilet met tomaten-basilicumsaus
Een visje bakken doen wij graag thuis en is ook nog eens zo klaar. Zo ging ik laatst aan de slag met doradefilet die ik had besteld bij Freshly Fish. Ik kreeg ze op de huid en dat is precies wat je wilt, need de huid zorgt ervoor dat je dit stevige visje makkelijk kunt […]
Read MoreZuurkoolstamppot met kip, rookworst en masala uien
Zuurkool gaat er bij mij altijd in. Maar sinds ik deze zuurkoolstamppot met kip, rookworst en masala uien heb gemaakt, wil ik niet heel snel meer een andere versie. De vertrouwde smaak van zuurkool, die ik kook met piment en laurier, gecombineerd met gekarameliseerde masala uien, kipgehakt en krokante rookworst. En laat ik de aardappel […]
Read More5x Snelle visrecepten voor doordeweeks
Een stukje vis als hoofdgerecht vinden wij heerlijk thuis en dat eten we dan ook 1 à 2 keer in de week. In het weekend willen we nog weleens uitpakken, maar doordeweeks hou ik het liever wat simpeler zodat we snel aan tafel kunnen. En dat inspireerde me tot dit nieuwe artikel met 5 van […]
Read MoreKidneybonencurry met tomaat, munt en rode ui
Samenwerking – Bonen zijn geweldig voor een dagje geen vlees, need ze zijn een enorme bron van eiwitten en vezels. Sterker nog, ik vind ze een van de meest natuurlijk vleesvervangers en wij eten minstens één keer per week een avondmaaltijd met bonen. En vaak voeg ik ook nog een handje bonen toe aan de […]
Read MorePoké bowl met teriyaki zalm en zoetzuur
In ons huishouden wordt een poké bowl altijd met luid gejuich ontvangen. Het werd dus weer tijd om een nieuwe versie te bedenken. Er staat al een poké bowl met rauwe, gemarineerde zalm hier op de weblog, maar vandaag ga ik daar een heerlijke versie aan toevoegen. Namelijk een poké bowl met teriyaki zalm en […]
Read MoreMediterraans gestoofde kip met rijstsalade
Ik maakte dit gerecht toen ik geen zin had om te koken. Ja, je gelooft het niet: ik heb soms geen zin om te koken ;-). Maar ik wil dan nog wel steeds lekker en gezond eten, meestal ga ik dan stoven. Ben je lekker snel mee klaar, zeker als je deze Mediterraans gestoofde kip […]
Read MorePulled chicken nacho’s
Als ik mijn kinderen ergens blij mee kan maken thuis zijn het wel deze pulled hen nacho’s. En aangezien we midden in het feestweekend van mijn jarige tiener zitten, vond ik het wel toepasselijk om mijn pulled hen nacho’s recept met jullie te delen. Een ovenschotel vol met lekkers is het! De combinatie van malse […]
Read MoreAndijviestamppot met brie en gefrituurde kappertjes
Ik kreeg een tijdje terug het nieuwe kookboek van Colette Dike (die je wellicht ook kent als FoodDeco) toegestuurd. In De Nieuwe Winterkeuken bladerde ik langs Colette’s 50 recepten uit haar lievelingsseizoen en daar werd ik blij van. Lekkere kost met winterse kruiden en aardse smaken die je verwarmen. Met hoofdstukken voor ontbijt, lunch, soep, […]
Read MoreGeroerbakte sperziebonen met krieltjes en gremolata
Samenwerking – Sperziebonen, ik ben er dol op! Vooral als ze geroerbakt zijn, need zo blijven ze nog een beetje knapperig. Ook buiten het seizoen eet ik ze gewoon, maar dan uit de diepvries. Dan zijn ze nog steeds tremendous vers, need de sperziebonen van Bonduelle worden direct na de oogst ingevroren, zonder toevoegingen. Zo […]
Read More